Я больше не сажаю то, что никто не ест
Колонка о том, как простое правило перед посевом освободило грядки для нужного и оставило место для одного эксперимента в сезон.
Каждую весну у меня появляется искушение посадить что-нибудь новое: экзотический сорт тыквы, редкий вид капусты, пряную траву, о которой прочитал накануне. Осенью, разбирая урожай, я вижу итог этого искушения. Часть растений так и осталась на грядке, потому что мы просто не знаем, что с ними делать.
Поэтому я завёл правило. Перед посадкой я решаю, что буду делать с урожаем. Если ответа нет, сажаю на одном квадрате, не больше, как эксперимент.
Правило помогло в двух вещах. Первое: грядки освободились для того, что реально съедается. Картошка, лук, чеснок, морковь, свёкла, капуста, огурцы, томаты, кабачки, зелень. Это скучный список, но он кормит. Второе: появилось место для пробы. Один квадрат раз в сезон посвящён новичку. Если он понравился, на следующий год получает больше места, если нет, уходит без сожаления.
Нельзя сказать, что с правилом исчезли сомнения. Бывает, что посадил по привычке, а потом оказалось, что запас не нужен: в погребе лежит картошка, которую мы доедаем в мае. Тогда я просто запоминаю это и в следующий раз сажаю меньше.
Огород не обязан быть разнообразным ради разнообразия. Он должен кормить тех, кто за ним ухаживает, и радовать их. Всё остальное можно посмотреть у соседей через забор или попробовать на рынке. А если очень хочется пряной травы, горшок на подоконнике справится не хуже грядки.
