Морковь и свёкла: как не упустить время уборки
Корнеплоды можно оставлять в грядке до заморозков, но не дольше. По каким признакам определить, что пора копать, и как подготовить урожай к хранению.
Морковь и свёкла не боятся лёгких осенних холодов, и в земле им лучше, чем в сыром сарае. Но после сильных заморозков корнеплоды, оставленные на грядке, мёрзнут и плохо хранятся.
Поэтому ориентируйтесь на погоду, а не на дату в календаре. Если ночи стали холодными и в прогнозе виден устойчивый мороз, пора выкапывать. Нижние листья у ботвы желтеют и вянут, корнеплод набрал размер, и дальше он почти не растёт.
Копайте в сухую погоду, подкапывая вилами в стороне от корня, чтобы не поранить плод. Землю стряхните руками, без мытья. Ботву срежьте, оставив короткий пенёк: так плод меньше теряет влагу. Дайте корнеплодам несколько часов подсохнуть на воздухе в тени и переберите их: целые, чистые и без трещин отложите на хранение, а остальные пустите в еду в первую очередь.
